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安溪铁观音的茶韵与香气

作者: 金骏眉茶叶价格 | 分类: 铁观音茶叶价格 | 评论:0人 | 浏览:

  9茶香气大致可分为花香型、果香型及其他香型等类型,花香型又可细分为清花香型和甜花香型两种。清花香型乌龙茶,其香气清秀幽长,如黄?、奇兰、白牡丹、水仙等品种,具有类似兰花香、栀子花香、金银花香、米兰花香等香气特征。甜花香型乌龙茶,香气甜和浓烈,如铁观音、本山等品种,具有类似玉兰花香、桂花香、玫瑰花香等香气特征。果香型乌龙茶,呈典型的水果香,如佛手、雪梨等品种,具有水蜜桃香、雪梨香、佛手香等香气特征。其他香型,如有的单丛具有豆浆香气,有的具有咖啡香,奶油香,肉桂种除带果香外还有特殊的桂皮香。在中国有代表性的绿茶中,如西湖龙井所含有的香榧醇、雪松醇、杜松萜醇、桉叶醇等使得西湖龙井具有特殊清香。洞庭碧螺春的挥发性化合物中,以1-戊烯-3-醇、戊烯醇等五碳化合物含量特别高,即低沸点的清香组成较多,和适量的苯甲醇、香叶醇、в-紫罗酮、顺-茉莉酮等配合,形成了爽醇清雅的香气特色。而黄山毛峰是高山茶,香气化合物中,高沸点的具蔷薇花香的香叶醇和有甜香的苯乙醇和苯甲醇含量都比较高,辅以适量的沉香醇,使黄山毛峰具有一种清甜花香。;使得这些名茶各具其茶韵特色。   安溪铁观音的音韵与香气并存,具体的可以表现以下几点:  1.在香气方面,铁观音除富含橙花叔醇、茉莉内酯、吲哚等香气成分外,其2-苯乙醇苯甲基氰化物的含量也较高,这是铁观音中具有的特异成分。而武夷岩茶富含沉香醇及其氧化物、香叶醇、苯甲醇等成分。由于这些特殊香气成分的存在与否及含量高低的不同,使前者香型清香幽长,后者香型浓烈甜和。    2.味感方面,前者醇鲜音韵显,后者浓厚回甘岩韵浓。试验证明:岩茶与铁观音两个系列,品质各有侧重。岩茶系列的水浸出物、茶多酚、咖啡碱含量高,而氨基酸含量稍低,这是滋味厚重的物质基础;酚/氨比大(平均20.43),故使滋味属浓厚型;在岩韵体验上,属浓爽的范畴。而铁观音系列的茶多酚含量相对较少,平均较岩茶少3.51%,咖啡碱较岩茶少0.57%,而游离氨基酸总量则多0.39%,酚/氨比大大低于岩茶(平均12.79),但水浸出物含量较高,在乌龙茶中属醇爽范畴。岩韵来得快,喉感明显,韵浓而重;音韵清爽略显柔和,韵厚而长。    3.氨基酸无疑也是岩茶体现岩韵、观音体现音韵的重要物质基础,尤其在缓和与降低多酚苦涩,增进回甘中起着很好的作用,也由于观音茶的氨基酸含量更高,而使其在韵味的体验上表现出更加鲜爽隽滑。    结论是:茶之韵味,主要指“喉韵”。品饮好茶,茶汤香味给人以齿颊留香,舌本甘润,醇厚鲜爽,回味幽长的感觉。岩茶喉韵称“岩韵”,铁观音喉韵称“音韵”。岩韵韵浓而重,音韵韵厚而长。两种喉韵体现在内含化学成分的含量上,茶多酚、儿茶素总量、咖啡碱及酚/氨比值均以岩茶高于观音茶,故岩韵体现浓重之感;游离氨基酸含量,则后者高于前者,故音韵体现醇爽而幽长。    确实,“茶韵”还有(安溪)茶文化层面上的涵义;当你和朋友一起泡一泡铁观音,品赏铁观音的形、色、香、味及韵的同时,喜悦之情悠然而生,大家为茶的品质争论不休,那种氛围不也是一种观音韵吗?场面上的(安溪)茶文化氛围也是一种“茶韵”,不在这里细说。    安溪人品评铁观音,碰到观音韵不错,说是“音韵有起”或“音韵有显”,大多情况下称“韵口”;具体的就是上面提到的花香,地瓜叶味,还有“回甘”的“喉韵”,齿脚生津也是音韵的特色。

怎么穿茶服_茶人服的五大原则是什么

作者: 金骏眉茶叶价格 | 分类: 金骏眉茶叶价格 | 评论:0人 | 浏览:

  文艺气息充斥着现代社会,很多女生的穿着也有了些微的改变,而茶人服之类的棉麻衣服成了现代女生的最爱。但是穿茶人服其实也有有许多讲究的,必须要符合茶人服的五大原则。

茶人服的五大原则:体型俗话说,“没这么大的头,别戴这么大的帽子”。这句话和穿衣服的道理也是一样。茶人服的包容性非常地强,穿衣服人的体型不管高矮、胖瘦,四肢的长短、粗细,都必须要有一件和他非常搭配的茶服。但是,人的体形都是不同的,从款式结构和色彩上也必须要有一些相应地调整,从而达到扬长避短的效果。一般来说,如果是体型比较圆润的女子,如果觉得自己比较胖的话,那么选择茶人服的时候,最好选择一些不透的,如此就能遮挡一些以免春光乍泄。至于颜色方面的话,最好不要白色,码数也必须要宽松些。

巧制绿茶面膜

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  绿茶粉的应用方法很广泛,你可以当饮料天天喝,也可以作成面膜,甚至还能沾绿茶,再加一般牙膏混合后用来刷牙,不但对牙齿有很好的保健效果,更使口气持久清新。  平时洗完脸后,你还可以用手取绿茶粉沾些水,拍打脸部,绿茶中所含的单宁酸成份,具有收缩肌肤、使皮脂膜强度增高,健美皮肤的功效。  每天一次不要间断,以绿茶拍洗完脸后,像平时一样涂上乳液,就能减轻黑斑、雀斑,还你美白无暇的肌肤。  除此之外,要达到美肤的效果,你可以每天至少早晚喝2杯绿茶粉,再试试自制的绿茶面膜,这种面膜能改善肤质、还能去除粉刺,简便经济、又有效,很值得你一试!  绿茶面膜-美肤、去粉刺使用富含维生素C的绿茶粉自制面膜,对肌肤有很好的美白效果。与同样富含维生素C的柠檬相比,绿茶不含酸性,不会刺激皮肤。  另外,绿茶粉所含的单宁酸可收缩肌肤,有助於养颜润肤。除美白肌肤以外,还具有杀菌作用,对粉刺化脓也有特效。  敷面前,必须先彻底清洗脸上的污垢,刚洗完澡作面膜效果更好。敷面后触摸肌肤,会立即感到皮肤很光滑。  绿茶紧肤面膜怎么做?  材料:绿茶粉1小匙、蛋黄1个、面粉1.5大匙  只要将前述材料中的蛋黄,用蜂蜜或芦荟(两大匙)代替,其他的材料及做法都相同,就会有紧肤之效喔!  制作方法以及使用方法:  1、在面粉中加入蛋黄搅拌后,再加入绿茶粉混合。  2、将做成的绿茶面膜敷盖整个脸部,再铺上一层微湿的面纸,停留在脸上约5-10分钟后,用冷水或温水洗净。  敷了面膜后的肌肤会很敏感,请勿立即上妆。即使要化妆也请薄薄地涂上一点化妆水或乳液即可

得之不易的崂山好茶_崂山茶是啥味道

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  无论是茶场的老炒茶工,还是茶店里的茶商,聊崂山茶时,都不忘先泡上一壶今年的新茶。“来,闻闻这香气!”一袭豆香味就是我们都熟悉的豌豆香,清雅、纯净。2011年11月1日,一份名为《GB/T26530-2011地理标志产品崂山绿茶》的国家标准开始实施,除了对崂山绿茶从播种到运输销售进行了严格规范外,最重要的是它还详细标注了一杯崂山茶必须具备的特点:豌豆香与“汤色嫩绿明亮”、“滋味鲜醇”成了其中最主要的标准。

面对仿冒品的大举入侵,茶客更希望知道什么才是纯正的“豌豆香”。一方水土养出好茶

抗战时期的茶界人士出版的珍贵茶报

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  中国抗战胜利70周年,潘基文应邀参加阅兵式,日本首相安倍公开指责潘基文,立场有失偏颇。这也再次说明了安倍在对待日本侵略历史的问题上,连最起码的良知都没有。

日本侵华带给中国多少灾难,各行各业更是难以为继。在这段漫长的抗战历史中,每一个有血肉的中国人或走上战场,或据守后方,一致对外。各行各业用自己微薄的力量抵挡着侵袭,在茶界更是如此。1942年,在抗战期间,茶界先辈推出了一份命名为《武夷通讯》的蜡纸油印茶报。而今,在这份茶报之上,虽然字体早已模糊不清,但那泛黄的纸页里,苍老的是无情岁月,流逝的是茶人往事,弥漫的是文脉茶香……细细品味,不禁对抗战时期的老一辈茶人心怀钦佩。

安溪铁观音的茶道艺术

作者: 金骏眉茶叶价格 | 分类: 铁观音茶叶价格 | 评论:0人 | 浏览:

  音清香型特级口感2013年“艺术市场”十个猜想消费性收藏渐近铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:安溪制定茶业试点工作方案2013年艺术品市场将继续盘整怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香安溪铁观音的茶道艺术  ;安溪茶艺源于安溪铁观音功夫茶。通过挖掘整理、编排提炼、升华为别具一格的铁观音茶艺。

  茶艺提示:让品茶人了解乌龙茶,特别是名茶铁观音的沏茶技艺,是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术。具体包括:品茶环境、茶叶选择、水质鉴定、茶具选用、茶艺人才选拔、茶艺音乐等。茶艺流程讲究礼貌待人、款款有序、协作细腻优美、富有茶的神韵,使人们在品茶过程中得到美的享受。

安溪铁观音的茶叶外形

作者: 金骏眉茶叶价格 | 分类: 铁观音茶叶价格 | 评论:0人 | 浏览:

  A铁观音的茶叶外形--很多朋友说,看了网上看了很多关于铁观音介绍的贴子,受益非浅,对铁观音也了解了不少。但真正到自己去买茶时,琳琅满目的茶,特别是铁观音,按照大家的话说样子都差不多,该怎么下手判断好坏呢?好象又不知道如何下手,下面小编给大家提供一个思路,先说说茶叶的外形。

按照书上的描述,好的铁观音应该是:外形卷曲、紧结、重实、优美如蚵干状,身骨沉重如铁。现在市面上有两种形态的铁观音,一种是毛茶,一种是精制茶,两者差异在于毛茶带梗,精选已去梗。鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。由于受产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、初制技术等因素的制约,毛茶相对而言较粗糙,无论是外部形态,还是内质风格上均比较复杂,不尽一致。而对毛茶进行了筛分、拣剔、伴堆、烘焙等加工技术处理后,使其符合成品茶的规格要求,此类茶称之为精制茶。

忙里偷闲的厦门人一般喜欢在哪里泡茶

作者: 金骏眉茶叶价格 | 分类: 金骏眉茶叶价格 | 评论:0人 | 浏览:

  厦门本岛不种茶,但是历史上厦门是中国第一个输出茶叶的港口。荷兰语的“茶”就是直接从厦门方言的“茶”音译过去的,以后欧洲各国也都模仿厦门话翻译

“茶”字。厦门人把茶叶称为“茶米”,在日常生活中,把茶和米视为同等重要。热情好客的厦门人泡出了功夫茶。功夫茶又泡出善于忙里偷闲的厦门人。厦门人一般喜欢在哪里泡茶呢  古旧的骑楼下骑楼老街是欧陆建筑与东南亚地域特点相结合的一种建筑形式可以挡避风雨侵袭,挡避炎阳照射,造成凉爽环境,在东南亚十分风靡。不少从南洋回来的闽南人建商铺经商,他们把异国他乡的建筑形式用在本地建筑上,骑楼这种“商住合一”的居所应运而生。如果说十步一家的茶叶店是商业化的结果,那么古旧的骑楼下随处可见的茶肆就是厦门人泡茶“原生态”。简陋的矮茶桌,茶渍斑斑的茶具,构成了厦门人传统的“茶桌仔”。虽然今天传统的“茶桌仔”已不多见,但在大德记的海滩上、南普陀的寺庙里、金榜山上的绿林间,厦门人摆开随身茶具就是一个现代版的“茶桌仔”,聊天叙旧,一天的时间就这么惬意地过去了。